泸州职业技术学院是泸州市人民政府举办，四川省人民政府主管的综合性公办普通高等学校。入选四川省示范性高等职业院校、四川省优质高等职业院校建设计划、国家级高技能人才培训基地、全国职业院校数字校园建设实验校、第二批全国职业院校民族文化传承与创新专业示范点高校、第三批国家级现代学徒制试点单位、四川省普通高校毕业生就业工作先进单位。
学校前身为1901年创建的川南经纬学堂(川南师范);2002年4月，泸州教育学院、泸州师范学校和四川省水利机电学校合并组建泸州职业技术学院;2006年，泸州市粮食职工学校并入; 2014年，经四川省人民政府批准增挂泸州技师学院。
截至2018年9月，学校占地1271亩;设有12个教学单位;开办39个专科专业，有各类在校生近万人;图书馆藏书88万余册;有教职工535人，其中专任教师430人，教授29人，副教授、高级工程师、高级实验师等其他高级职称共114人;获省级教学成果奖7项、省级教育科研成果奖22项、市级科技进步奖10项、市级哲学社会科学成果奖55项
学校首任校长为清翰林院国史馆编修、蜀中五老七贤之首赵熙，著名学者赵藩、共和国开国元勋朱德、共产党早期领导人恽代英、泸州老窖温永盛酒坊第十一代传人温筱泉曾执掌校务;大革命时期，走出了恽代英、萧楚女、李求实、刘愿庵、余泽鸿等20多位革命烈士;走出了向楚、谢持、曹笃、吴玉章、阳翰笙、黄复生、胡兰畦、曾德林、黎英海等杰出校友。
截至2018年9月，该校立足泸州，面向成渝城市群，辐射长江经济带上游地区，设有商学院、郎酒学院、机械工程学院、电子工程学院、建筑工程学院、信息工程学院、人文学院、国际学院、艺术学院、泸天化技师学院(继续教育学院)、基础部、思政教学部共计12个教学单位;围绕泸州传统支柱产业转型升级和战略新兴产业以及社会民生事业发展需求，基于产教融合，校企合作建立专业动态管理机制，对接产业链构建专业集群，调整为39个专科专业招生。技师学院开设有高级工、预备技师专业
截至2018年9月，该校有国家级现代学徒制试点专业1个、中央财政支持高等职业学院提升专业服务产业发展能力专业2个;全国职业院校民族文化传承与创新示范专业点1个。省级现代学徒制试点专业3个、省级示范建设专业4个，省级重点(骨干)专业建设3个，3个省级重点(骨干)专业建设全部通过省教育厅、财政厅验收，其中”市场营销”、”学前教育”2个专业获得优秀等级，”构建泸州商贸职教集团，服务地方白酒产业发展”被评为”典型案例”，四川省优质高等职业院校高水平建设专业5个。省级精品课程5门，省级精品资源共享课5门，省级精品在线开放课程3门。获批国家“十二五”规划教材1项，省级精品教材建设项目1项，主编公开出版教材91部。省级教改项目65项，市级52项;建有中央财政支持的电工电子与自动化、建筑工程技术专业的2个国家级实训基地，省级生产线实训基地3个，拥有实验室、实训室496间，校内实践基地29个，校外实习实训基地110个。教育教学成果获得中国职业教育机械教指委二等奖1项，省级教学成果奖7项。
该校也是国家职业技能鉴定所，能承担机械及制造、电子电工、建筑、管理及服务、计算机及信息、教师职业技能等8大类别的68种职业技能鉴定。学院立足泸州、面向四川、辐射滇黔渝，积极开展继续教育和职业培训，是“国家职业核心能力培训认证项目培训基地”、“全国职工教育培训示范点”、“四川省专业技术人员继续教育基地”、“省级高技能人才培训基地”、“省委组织部大学生村干部创业培训基地”、“ 四川省乡村旅游实用人才开发示范单位”、“ 四川省统计人才培训基地”、“ 市委组织部农村基层干部培训基地”、“ 泸州市高技能人才培训基地”。每年承担各类社会培训20000多人次，提供咨询服务3000余场次。
