成都希望学校烹饪专业介绍

有很多初高中毕业的同学都想学习烹饪专业，但是哪个学校的烹饪专业比较好很多学生都不知道，俗话说选择一个好的学校事半功倍，老师为大家整理了一下成都希望学校烹饪专业的介绍，大家可以做个参考

学校介绍

成都希望职业学校是国家教育主管部门批准的全日制中等专业学校。校园内绿树成荫、繁花盛开，假山池沼、亭台楼阁、小桥流水、林荫小道相互辉映，景色宜人，是读书学习的理想场所。

学校专业实力雄厚，开设有航空服务专业、旅游管理专业、学前教育专业、电子商务专业、互联网专业、UI设计专业、影视多媒体专业、影视多媒体专业、游戏动漫设计专业、建筑装饰设计专业、软件开发专业、财务会计专业、汽车运用与维修专业、护理专业、烹饪专业、服装设计与工艺专业等20多个王牌专业，并斥资8000余万元配置了大量的实习实作设备。

培养目标  

本专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。培养具有创新精神和较强实践能力，具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应餐饮服务行业的第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。

烹饪专业核心专业

海鲜、烹饪基础、烹饪化学、面点技术、食品雕刻、高档宫廷、官府菜系、药膳食疗、山珍菜肴、食品微生物 、 烹饪原料学、烹饪工艺基础、 河鲜菜品制作 、西餐烹调技术、烹饪器具及设备、餐饮经营服务管理、中档菜肴及江湖菜制作、高档菜肴及江湖菜制作 。

开设课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

毕业生具备的专业知识与能力

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；

2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；

3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；

4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；

5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；

6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；

7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。